一日一品

1月 13th, 2012

2012年は”一日一品”という事で、

手作りの料理を毎日一食を目標に

楽しみながら作って行こうと思っています。

料理の世界は、音楽やアートなどの物作りの

原点だと思います。

原点回帰をテーマに

今年2012年は台所から平和を祈ります。

一日目 ↑

低農薬のコシヒカリの五分づきのお粥しらす干しがけ、

白菜と人参の菜種油炒め黒ゴマ和え、

カリフラワーの菜種油炒め、

海藻と納豆の豆腐サラダです。

2日目 ↑

福岡農園の無科学肥料米のヒノヒカリの煎り玄米に味噌汁。

3日目 ↑

ストーブてコトコト煮たおでん

4日目 ↑

切り干し大根と小松菜のおひたし、加賀蓮根のきんぴら、

福岡農園のヒノヒカリの煎り玄米、味噌汁、三年番茶、

5日目 ↑

根野菜の煮物、大学芋、切り干し大根と小松菜のおひたし、

低農薬米のコシヒカリの五分づきに胡麻塩

6日目 ↑

野菜の菜種油炒め、焼鮭、福岡農園無科学肥料ヒノヒカリの煎り玄米、

梅干し、塩昆布、三年番茶、

7日目 ↑

低農薬米のコシヒカリの五分づきに胡麻塩、塩昆布、

自家製梅干し、自家製たくあん、切り干し大根、

ハタハタの一夜干し

番外編 ↑ サプライズ用に習いながら作ったケーキ。

最後に長年愛読している書籍『自然療法』の筆者の

東城百合子さんの言葉です。

あなたたちの血や肉を作っているのは食べ物でしょう。

まず、食べ物を変えなさい。

手作りのものを食べることからはじめるの。

最近ではコンビニやスーパーで加工食品があふれていて、

お金さえあれば、一度も台所に立たなくても

ご飯が食べられるようになっている。

生の野菜も魚も肉も触らず、料理せず、

お金で買った食事を食べていると、

それは『物』を食べるのと一緒の感覚。

どんどん人は傲慢になる。

食べ物は、『物』ではなく『命』です。

野菜や穀物、魚、肉の『命』をいただいて、

私たちは生かしてもらっている。

それを自覚することです

手間をかけることを惜しまないの。

手抜きは心抜き。

忙しさを言い訳にしている人は、

優先順位を間違えているのよ。

お金を稼ぐことや、

楽で便利になることばかりを優先している

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